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虾皮：虾皮一般都是由一些毛虾制作而成的，因为其中含有的营养物质含量极为的丰富，所以一直都是极为受欢迎的食材。

虾米：虾米是属于一种晒干之后的虾仁，一般都会选择一些比较小一点的品种的虾子进行晾晒而成，在生活中选择的脊尾白虾、开洋之类的虾子制作的比较多一点，虾米是属于一种可以直接食用的二次加工食品，是属于一种熟食。

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